TERRE DI COSENZA

TIPOLOGIA Vino Rosso, barricato non filtrato
COLORE Rosso intenso con sfumature granate
PROFUMO Frutta matura e spezie con sentori di tabacco e liquirizia
SAPORE Pieno, rotondo, vellutato con stravolgente densità di lunga persistenza aromatica, gradevole il legno in secondo luogo
TEMPERATURA DI SERVIZIO Ottimo a ca. 20°C
ABBINAMENTO PASTI Grande vino per grandi piatti principali, carni e sughi di selvaggina, arrosti, tagliate e carne alla brace
ZONA DI PRODUZIONE Marzi (CS)
ALTITUDINE Tra i 450 m. e i 500 m s.l.m.
VENDEMMIA Manuale, Primi di ottobre
UVE Magliocco
ORIGINE VIGNA Vigna “Sozze”
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot, 3.500 piante per ettaro

Categoria: Product ID: 374

Descrizione

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte verso i primi diottobre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori orizzontali a temperatura controllata per 15 -20 giorni. La macerazione comprende sia rimontaggi che follature per una accurata estrazione dei componenti nobili dell’uva
AFFINAMENTO Breve affinamento sulle fecce con lo svolgimento della fermentazione malolattica, per poi sostare il 50% del vino per 6 mesi in barrique francesi e la restante parte in vasca d’acciaio per 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento si affina altri 4 mesi in bottiglia.
BOTTIGLIE
Litri 0,75

Telefono: (+39) 09841900252
Fax: (+39) 09841900257
P.Iva: 02521360780
GPS: 39.166732,16.303314
Via Colle Manco snc
87050 Marzi (CS)