CANTINE COLACINO

Contamin-Azione tra tradizione e innovazione, fonte di intreccio tra l’arte del vino e l’arte del cibo nel segno di un linguaggio culturale plurimo di reciproco e generoso abbandono, fatto di accosta-menti di sapori, odori, aromi e colori atti a raccontare quel bisogno intimo dell’Uomo di dare sostanza e forma, sentimenti ed emozioni, stati d’animo e sensazioni olfattive, chemestetiche e tattili, fondamentali di ogni significazione sensoriale, per nutrire mente, Körper e anima. Incontri di condivisione tra la produzione vinicola Colacino Wines dei fratelli Mauro e Maria Teresa, prosecutori della passione del padre, il dott. Vittorio Colacino e l’amore per la gastronomia calabrese che chef e imprenditori d’eccezione hanno portato nel mondo. D’altronde, come scrive Benedetto Croce: “Il legame sentimentale con il passato […] assai ingentilisce gli animi”. Un binomio che nasce dalla trama vitale tra passato, presente e futuro in cui la produzione dei vigneti Colacino, ubicati tra il fiume Savuto, “Ocinarus”, e le falde dell’ “ingente Sila” come la definisce Virgilio nel XII° libro dell’Eneide, crea legami con il buon cibo che parte da quella Calabria che gli antichi greci denominavano “Enotria Tellus”, la Terra del Vino, ma anche “Kalon-brion”, con il significato di “faccio sorgere il bene, abbondante d’ogni bene” in riferimento alla fertilità del suo territorio. Ed è proprio da questo territorio che imprenditorialità e storia si incontrano e si intrecciano aprendosi ad un panorama di collaborazioni che sanno di antico e nuovo allo stesso tempo. La filiera produttiva vinicola Colacino Wines, attraverso un lavoro di animo e menti intrise di cuore e di impegno costante, conduce i sensi del gusto a riscoprire originari sapori, profumi intensi e decisi di frutta matura del Sud. L’ambiente unico e i vitigni autoctoni, la cui coltivazione e raccolta delle uve sono eseguite ancora quasi esclusivamente a mano, conferiscono peculiarità e carattere distintivo. E allora si immagini una Calabria antica e contemporanea insieme trasferita nella scena iniziale del Simposio del Convivio di Platone: un incontro enogastronomico che racconta di popoli antichi, quali Aschenazi, Ausoni, Enotri, Lucani, Bruzi, Greci e Romani, Bizantini e Normanni, Angioini e Aragonesi seduti con popoli cosmopoliti attorno ad una tavola imbandita, portatrice di percezioni, sensazioni, di ricerca di un ingrediente e di un vino di qualità. Un immaginario che diviene realtà di Calabria in loco, in Europa e oltreoceano e che è anche la grande metafora del nutrimento umano, viatico del concetto del “prendersi cura” tra integr-azioni, speriment-azioni, aperture all’arte culinaria di culture altre per giungere ad una mescolanza e azione contaminata di sapere del Sud del Meridione. In questo spazio, vino e cibo rappresentano libri di memoria identitaria di un patrimonio, quello calabrese, che traduce senso di appartenenza e conoscenza per “un compenso spirituale e sublime”, riportando le sagge e appassionate parole del dott. Vittorio Colacino omaggiate dallo scrittore Mario Soldati nel celebre libro “Vino al Vino. Alla ricerca dei vini genuini”. Marilù Pallone

I NOSTRI VINI

I.G.T.

D.O.C.

13/06/2022 8:00

BORSA VINI SCANDINAVIA – STOCCOLMA 2022

Saremo presenti il 13 giugno 2022  alla Borsa Vini Scandinavia presso il prestigioso ristorante Operakallaren, Stoccolma.

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07/06/2022 8:00

BORSA VINI POLONIA – VARSAVIA 2022

Saremo presenti il 7 giugno 2022, presso l’albergo InterContinental nel centro della città, la Borsa Vini Varsavia 2022.

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15/05/2022 9:00

DUSSELDORF PROWEIN 2022

Saremo presenti alla  fiera ProWein 2022 che si terrà a Düsseldorf dal 15 al 17 maggio 2022 nella Padiglione 17 / D05-11 ITA Italian Trade Agency”

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10/05/2022 8:00

BORSA VINI LONDRA 2022

Saremo presenti alla Borsa Vini Londra 2022 presso Landing Forty Two The Leadenhall Building, 1 – 22 Leadenhall Street, London EC3V 4AB

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10/04/2022 9:00

VERONA VINITALY 2022

Saremo presenti alla  fiera Vinitaly 2022 che si terrà a Verona dal 10 al 13 aprile 2022 Padiglione 12 stand 55 (Spazio B6-D6) “Regione Calabria”.   

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