SI’ SAVUTO ROSSO

TIPOLOGIA Vino Rosso
COLORE Rosso rubino intenso, con riflessi violacei, che tendono al granato nell’invecchiamento
PROFUMO Intenso che richiama ai frutti del sottobosco, ciliegia e di speziato
SAPORE Si presenta concentrato e ben equilibrato, con un finale persistente di amarena, ciliegia e liquirizia
TEMPERATURA DI SEVIZIO Ottimo a 19°C
ABBINAMENTO AI PASTI Si abbina molto bene con carni rosse e bianche in varie preparazioni. Ideale abbinamento con il pecorino Crotonese stagionato in grotta ed ai salumi del maiale nero di Calabria
ZONA DI PRODUZIONE Marzi (CS)
ALTITUDINE 500 m s.l.m.
VENDEMMIA Manuale, primi di ottobre
UVE Arvino, Greco Nero, Magliocco
ORIGINE VIGNA Vigna “Sozze”
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot, 3.500 piante per ettaro

Categoria: Product ID: 1242

Descrizione

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte, rigorosamente a mano, verso i primi di ottobre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in vinificatori verticali a temperatura controllata dai 5–8 giorni.
La macerazione comprende sia rimontaggi che follature per un’accurata estrazione dei componenti nobili dell’uva
AFFINAMENTO Dopo la svinatura il vino trova riposo in vasche di acciaio per poi riposare in bottiglia per altri due mesi
BOTTIGLIE
Litri 0,75

Telefono: (+39) 09841900252
Fax: (+39) 09841900257
P.Iva: 02521360780
GPS: 39.166732,16.303314
Via Colle Manco snc
87050 Marzi (CS)